思之深：開發(fā)自主核心技術(shù)是關(guān)鍵
對越來越年輕的消費(fèi)者來說，卷煙已經(jīng)更多地成為一種放松身心、廣交朋友、追求時(shí)尚的工具，正因如此，人們更希望這個(gè)工具能夠健康環(huán)保、經(jīng)久不衰。于是，低焦油、低危害成為世界卷煙發(fā)展的一大趨勢。
在降焦減害的道路上，中式卷煙的代表品牌之一“紅雙喜”奮斗了許多年。1997年，全國第一款低焦油烤煙型卷煙——11mg的“紅雙喜”上市；1999年，上海煙草集團(tuán)推出8mg的“紅雙喜（特醇）”，創(chuàng)造了中式卷煙焦油量的新低；2002年，采用低危害特殊過濾嘴的“紅雙喜”（俗稱“綠雙喜”）上市；2012年后，“紅雙喜”低焦低害家族又迎來了新成員，“紅雙喜（星派）”、“紅雙喜（尚派）”、“紅雙喜（荷派）”三種5mg新品相繼打入更低焦的卷煙市場……
仔細(xì)梳理“紅雙喜”在降焦減害道路上的突破與創(chuàng)新，不難看出上海煙草集團(tuán)對低焦低害卷煙的執(zhí)著追求。在上海煙草，“紅雙喜”可以說是集團(tuán)內(nèi)最新科技應(yīng)用最多的品牌之一，綜合減害降焦技術(shù)、煙草增香保潤技術(shù)等都在“紅雙喜”品牌中得到了廣泛應(yīng)用。為了找到低焦卷煙低焦與較高滿足感的最佳契合點(diǎn)，上海煙草集團(tuán)技術(shù)中心一直在不懈地進(jìn)行科研攻關(guān)。
技術(shù)中心始終在思考，為什么國外開發(fā)低焦油卷煙技術(shù)難度不大且市場反應(yīng)良好？技術(shù)中心副主任劉百戰(zhàn)分析，由于國外卷煙類型主要是混合型，卷煙中添加入大量的晾曬煙，能在很大程度上增強(qiáng)卷煙的香氣、濃度、勁頭，所以國外卷煙采取打孔、加長濾嘴等方式就可以迅速降低焦油量而對口味和滿足感的影響程度相對較小。
然而，這種方法并不能照搬入中式烤煙型卷煙，“如果在中式卷煙中增加過多晾曬煙，就會改變卷煙的整體風(fēng)格特色，國內(nèi)消費(fèi)者不容易接受。”劉百戰(zhàn)表示。擺在上海煙草集團(tuán)技術(shù)中心面前的難題，也是全行業(yè)亟待解決的瓶頸，即如何在保持中式烤煙型卷煙風(fēng)格的前提下，提高香氣量，保持適宜的滿足感。
為此，上海煙草集團(tuán)技術(shù)中心在煙葉原料、香精香料、工藝改進(jìn)等方面進(jìn)行了全方位的實(shí)驗(yàn)研究，比如在一個(gè)科研項(xiàng)目中，利用吸煙機(jī)收集三萬多支卷煙生成的焦油，在感官評價(jià)指導(dǎo)下，對津巴布韋煙葉的主流煙氣成分進(jìn)行提取、分離，先將其劃分為弱酸性、酸性、中性、堿性四種類別，再逐步深入分離、制備，獲得數(shù)百個(gè)餾分，結(jié)合感官評價(jià)和儀器分析結(jié)果，對天然煙葉煙氣的致香物質(zhì)有不少新的發(fā)現(xiàn)和認(rèn)識，為低焦油卷煙的補(bǔ)香技術(shù)提供了技術(shù)基礎(chǔ)。“減害是煙草行業(yè)的永恒主題，烤煙型卷煙的降焦減害應(yīng)大力開發(fā)自主核心技術(shù)，這是發(fā)展低焦低害中式卷煙的根本出路。”劉百戰(zhàn)說。
行之果：新品需技術(shù)鋪路市場引導(dǎo)
技術(shù)成果要應(yīng)用到產(chǎn)品中、走到市場上才能體現(xiàn)出價(jià)值。2012年之后，上海煙草集團(tuán)相繼推出的三款5mg“紅雙喜”新品，其中凝結(jié)了許多技術(shù)創(chuàng)新成果。
這三款新品在口味上各有特色，“紅雙喜（星派）”為英式烤煙，混合型烤煙口味，口味“濃”，勁頭相對較大；“紅雙喜（尚派）”為中式烤煙口味，口味“純”，香氣豐富；“紅雙喜（荷派）”為薄荷型卷煙，清涼透爽，諧調(diào)順暢，余味干凈。無論何種口味，三款新品都充分利用了集團(tuán)在低焦油領(lǐng)域的技術(shù)領(lǐng)先優(yōu)勢，最大限度降低降焦對卷煙香氣、勁頭和抽吸順暢感等方面的影響。
在配方上，新品精選國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的高香氣、高品質(zhì)煙葉，經(jīng)過兩年以上的醇化，精心配方設(shè)計(jì)，不僅使焦油釋放量得到了有效控制，而且使卷煙香氣的豐富性、層次感、細(xì)膩感均得到充分的體現(xiàn)；在料香設(shè)計(jì)上，新品更強(qiáng)調(diào)“源自天然、高于天然”及“只錦上添花、不喧賓奪主”的理念，凸顯烤煙本香，料香設(shè)計(jì)與增香保潤技術(shù)的結(jié)合，使得新品的煙氣更加細(xì)膩、柔和、溫潤。
此外，上海煙草集團(tuán)還將具有特殊過濾效果的溝槽濾棒配合以接裝紙激光打孔、高透氣成型紙等綜合降焦減害技術(shù)應(yīng)用于其新品中，有效降低了卷煙主流煙氣中焦油、一氧化碳、煙氣煙堿量且最大限度地保留了煙氣中的香氣物質(zhì)。
低焦油卷煙的發(fā)展需要技術(shù)創(chuàng)新鋪平道路，同時(shí)也需要一定的理念宣傳來引導(dǎo)消費(fèi)、開拓市場。劉百戰(zhàn)認(rèn)為：“低焦油卷煙的發(fā)展更需要引導(dǎo)消費(fèi)者的觀念，在文化上贏得他們的認(rèn)同感。”比如在三款新品的包裝設(shè)計(jì)中，就融入了傳統(tǒng)的“人生四喜”（久旱逢甘露、他鄉(xiāng)遇故知、洞房花燭夜、金榜題名時(shí)）以及上海的標(biāo)志性建筑，在傳統(tǒng)風(fēng)格中賦予更多的時(shí)代氣息、時(shí)尚元素，使之更生動、具象、有力地活躍在消費(fèi)者心中。
總之，以新一代更低焦的“紅雙喜”新品為代表，上海煙草集團(tuán)將更新的研究成果應(yīng)用其中，以更為科學(xué)的配方設(shè)計(jì)理念、更為精致的輔材包裝設(shè)計(jì)、更為精細(xì)的生產(chǎn)制造加工為新品品質(zhì)的提升和危害性指數(shù)的降低打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，新品上市至今，市場反響不俗。
今年上半年，行業(yè)低焦油卷煙產(chǎn)銷量的增速同比出現(xiàn)了小幅下降，對此，上海煙草集團(tuán)持謹(jǐn)慎的態(tài)度：“短時(shí)期的產(chǎn)銷變化并不能代表長期的發(fā)展趨勢，不能因?yàn)槎唐诘牟▌佣颐ο陆Y(jié)論，更不能因此而否定低焦油卷煙的市場前景，更不能因此否定降焦減害工作。”
正如劉百戰(zhàn)所說：“消費(fèi)者的健康意識越來越強(qiáng)，降焦減害是行業(yè)發(fā)展的大勢所趨，目前日本、韓國等亞洲國家低焦油卷煙市場份額遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于我國，中國煙草低焦油卷煙的發(fā)展空間依然很大，需要全行業(yè)從煙葉種植到技術(shù)創(chuàng)新、市場引導(dǎo)、政策支持等全方位努力，降焦減害任重而道遠(yuǎn)。”
摘《中國煙草》
